ÉTTEREM - Budapestre érkezik a Nobu

A modern japán konyhaművészet remekeit felvonultató étteremlánc séfje, Nobuyuki Matsuhisa konyhájában a hagyományos japán fogásokat ötvözi Dél-Amerika ízvilágával és a hosszú évek utazásai során elsajátított technikákkal. A mára 21 éttermet magában foglaló Nobu-birodalom Nobuyuki Matsuhisa, Robert De Niro, Meir Teper film producer és Richie Notar befektető közös vállalkozásaként jött létre 1994-ben.

A japán gasztronómia rajongói Közép-Európában elsőként Budapesten kóstolhatják meg Nobu világhírű specialitásait. Meir Teper szerint „olyan világvárosok, mint London, Tokió, Moszkva vagy Los Angeles után Budapest méltán foglalhatja el helyét a Nobu Birodalomban.” Az összesen több mint 500 nm alapterületűre tervezett Nobuban helyet kap egy 56 ülőhelyes bár valamint az összesen 81 fő befogadására alkalmas étterem a sushi bárral és egy különteremmel. A belső tereket a világszerte számos Nobu étterem tervezéséért felelős Rockwell Group álmodta meg.

A magyarországi Nobu tulajdonosa, Andy Vajna az étterem megnyitásával új területre, a gasztronómia világába tesz utazást. „Régi tervem válik valóra azzal, hogy Budapesten nyitom meg Közép-Európa első Nobu éttermét, hiszen nagy rajongója vagyok Nobu Matsuhisa szakácsművészetének. Büszke vagyok rá, hogy a világ talán legkiválóbb és legnagyobb népszerűségnek örvendő japán éttermét hozhatom el Magyarországra” –mondta.

A Nobu a Kempinski Hotel Corvinus Bécsi utca felöli oldalán kap helyet; az utcáról valamint a szálloda előcsarnokából is megközelíthető lesz. A szálloda igazgatója, Marcus van der Wal szerint „2010 őszén a hazai élménygasztronómiában új korszak kezdődik, amikor a Nobu megnyitja legújabb éttermét a Kempinski Hotel Corvinusban.” Dr. Szemenkár Erika, a Kempinski Hotel Budapest Zrt. Igazgatóságának elnöke örömét fejezte ki, hogy Andy Vajnának köszönhetően a hollywoodi hírességek által oly kedvelt sztárszakács legújabb étterme helyszínéül Budapestet és azon belül a szállodát választotta.

2010.07.24 - Pincérújság